做法步骤
1竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）
2孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。
3烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
4取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。
5成品
6成品
7成品
8成品
9成品
藏
孜然羊肉串
“最爱烤串，在家自制烤肉串，即卫生又实在美味。”
食材明细
- 孜然口味
- 烤工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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新疆菜