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孜然羊肉串
“最爱烤串，在家自制烤肉串，即卫生又实在美味。”

食材明细

主料
  • 羊肉适量（肥瘦相间）
辅料
  • 胡椒粉1勺
  • 孜然粉3勺
  • 植物油2勺
  • 盐适量
  • 辣椒粉2勺
  • 生抽1勺
  • 孜然口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 孜然羊肉串的做法步骤：1
    1
    竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）
  • 孜然羊肉串的做法步骤：2
    2
    孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。
  • 孜然羊肉串的做法步骤：3
    3
    烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
  • 孜然羊肉串的做法步骤：4
    4
    取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。
  • 孜然羊肉串的做法步骤：5
    5
    成品
  • 孜然羊肉串的做法步骤：6
    6
    成品
  • 孜然羊肉串的做法步骤：7
    7
    成品
  • 孜然羊肉串的做法步骤：8
    8
    成品
  • 孜然羊肉串的做法步骤：9
    9
    成品
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