五花肉煮10分钟后切成四方大块，放凉；

四面用牙签扎孔（方便入味），先涂少量蜂蜜，再抹上生抽，入锅四面煎至变色，然后泡冷水（忘拍照了）；

芋头切大块，煎炸；

将泡好的五花肉切大片，和芋头一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖匀；

肉皮朝下，与芋头片间隔排好，我有点多，做了两盘；

入锅蒸一小时

取出，用蝶子倒扣装盘即可。