做法步骤
1准备葱姜蒜末，备用。
2将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用
3鸡蛋打入碗中备用
4韭菜切一厘米的段备用
5麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用
6有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋蓬松。
7用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末
8加入蔬菜丁翻炒，一分钟
9加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长
10加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜
11加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
12味道杠杠的
13有饭、有菜，营养均衡，就像陕西人一样的实在
小窍门
快出锅前加入蒜末是不可缺少的一步