做法步骤
1土豆去皮洗净切滚刀块
2放入可以入微波炉的高温带盖碗里，盖上盖子
3放入微波炉高火叮6分钟！
4叮好的土豆大概5成熟备用
5鸡肉斩块
6把鸡块放入盆里
7加入3汤匙海鲜蚝油
8拌匀腌5分钟这个（鸡肉不加料酒不加胡椒粉不加生抽）不按常规腌制方法！去腥等会煮的时候再做去腥处理
9青红尖椒洋葱西红柿切块，葱切段，姜切片，蒜头拍碎！备用
10电热锅通电后预热锅里放入少量的油润一下锅底，油不要多
11放入腌好的鸡块小火煸香，先不翻动鸡块
12放入葱段
13放入姜片，放入蒜头
14在鸡块旁边放入两段大葱和5-6片姜片，此时可以闻到很香的蚝油香味，为什么不加料酒和胡椒粉呢！因为蚝油是海鲜的鲜和焦糖色，还有蚝油自然的颜色很漂亮
15放入两块八角和一小块桂皮，香料的香味不能太重，
16小火慢慢煸香鸡肉，把鸡肉的油脂煸炒出来，煸到鸡块表皮两面金黄色时放入2汤匙豆瓣酱翻炒出红油
17倒入没过鸡块的啤酒