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盐焗虾
“
盐焗方法是客家人的美食杰作,保持了食材的原味,增加了香气,增加储藏时间,今天我也学一学,做了一盘盐焗虾,肉坚味香。
”
食材明细
主料
虾
300克
辅料
粗盐
800克
咸香
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后,摊开用净毛巾吸去水分。
2
锅烧热下粗盐炒热。
3
盛起约一半盐,锅里盐上面放一盐锡纸,把虾放上面,再盖上一层锡纸,盖上刚才盛起的盐。
4
盖上锅盖中火焗25分钟左右,关火焗20分钟左右。
5
取出装盘。
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