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香菇油菜
“清新淡雅之余，又令人神清气爽”

食材明细

主料
  • 油菜400克
  • 姜1块
  • 生抽10毫升
  • 淀粉4克
辅料
  • 鲜香菇10个
  • 蒜2瓣
  • 蚝油5毫升
  • 植物油适量
  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 香菇油菜的做法步骤：1
    1
    将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹，
  • 香菇油菜的做法步骤：2
    2
    油菜洗净后改刀成小朵
  • 香菇油菜的做法步骤：3
    3
    姜、蒜分别切成末；
  • 香菇油菜的做法步骤：4
    4
    碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，拌匀调成汁备用；
  • 香菇油菜的做法步骤：5
    5
    锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
  • 香菇油菜的做法步骤：6
    6
    放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘
  • 香菇油菜的做法步骤：7
    7
    锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐
  • 香菇油菜的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇；
  • 香菇油菜的做法步骤：9
    9
    待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。
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