藏
水煮肉片

食材明细

主料
  • 里脊肉适量
辅料
  • 豆腐皮适量
  • 豆芽适量
调料
  • 豆瓣酱适量
  • 蒜蓉适量
  • 生姜适量
  • 葱段适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 蛋青适量
  • 花椒适量
  • 香辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    里脊肉切薄片。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    加入盐生抽胡椒粉淀粉少许料酒抓均，加入蛋白抓均，最后放食用油。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    豆芽豆腐皮焯水装入大碗中。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    锅中热油煸香蒜蓉姜葱头。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    加入豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    加入热水煮沸。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    关小火放入肉片，轻轻推开，煮沸即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    倒入蔬菜碗中。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    撒上葱花，锅中热油煸香花椒淋上即可。
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川菜
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