藏
五花肉炖油豆
“这种油豆特别软糯，比扁豆，芸豆都香。
卖菜的大妈就这么多，我全买了。”

食材明细

主料
  • 油豆300克
  • 五花肉50克
辅料
  • 食用油半汤匙
  • 清水适量
调料
  • 食盐1克
  • 花椒小许
  • 生抽10克
  • 鸡精小许
  • 葱小许
  • 八角小许
  • 姜小许
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 五花肉炖油豆的做法步骤：1
    1
    油豆。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：2
    2
    摘洗干净。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：3
    3
    五花肉切片。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，油热放肉片翻炒。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：5
    5
    放花椒八角翻炒。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：6
    6
    放葱姜翻炒。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：7
    7
    放油豆翻炒。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：8
    8
    放生抽。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：9
    9
    翻炒至油豆变色。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：10
    10
    放清水。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：11
    11
    中火炖至汤汁不多，放鸡精。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：12
    12
    炒均匀即可出锅。
  • 五花肉炖油豆的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

这个东北油豆越老越好吃哦。
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