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鱼胶鸡蛋灌粉肠
“客家菜，滑嫩鲜香，可作炒料，亦可作炒料，也可作凉菜。”

食材明细

主料
  • 猪粉肠1条
  • 鸡蛋2只
  • 鱼胶50克
辅料
  • 香油3克
  • 葱蓉5克
  • 胡椒粉2克
  • 盐0.5克
  • 鸡精1克
  • 木茨粉5克
  • 原味口味
  • 未知难度

做法步骤

  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：1
    1
    粉肠清洗干净。
  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：2
    2
    把鱼膏、蛋、木茨粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油倒入盆里，搅匀。
  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：3
    3
    粉肠先用小绳绑好一头。
  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：4
    4
    用漏斗把拌好的蛋液灌入。
  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：5
    5
    把另一头也绑好。
  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：6
    6
    把灌肠用水煮的方法，小火煮熟。
  • 鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤：7
    7
    煮熟后入冰箱急冻20分钟后取出，随便你想切来做汤还是炒、炖，或做冷盘等都行。
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客家菜
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