五香荷叶粉蒸肉
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,另外,还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。

食材明细

主料
  • 五花肉400g
  • 五香米粉适量
辅料
  • 五香粉适量
  • 料酒2勺
  • 生抽适量
  • 少许
  • 五香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 五香荷叶粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切薄片
  • 五香荷叶粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    加入调料腌制入味
  • 五香荷叶粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    加入五香米粉裹匀(如果太干可以加点水)
  • 五香荷叶粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    将荷叶铺在蒸笼上,摆上腌制好的五花肉(尽量要铺开这样便于受热)
  • 五香荷叶粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    上汽后蒸40分钟左右即可

小窍门

小叮咛:米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可
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