做法步骤
1准备所需食材。
2鸡腿切块后冷水下锅焯去血水捞出备用。
3土豆切块放水中浸泡、辣椒和西红柿切滚刀块、葱姜蒜切片备用。
4锅中加油放入白糖中小火炒至焦糖色。
5放入鸡块翻炒上色。
6放葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
7放入郫县豆瓣酱和番茄酱炒香。
8放入适量水，大火烧开后炖十分钟左右。
9加入土豆块炖至软烂。
10加青椒、西红柿、蒜片翻炒均匀，加鸡精调味即可。
11成品图。
12成品图。
小窍门
备注：
由于郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以盐的用量一定要控制好，千万别多放。
食材用量仅供参考，具体操作要根据自己的口味适当调整。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
由于郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以盐的用量一定要控制好，千万别多放。
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