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水煮麻辣鲤鱼鱼籽

食材明细

主料
  • 鲤鱼适量
辅料
  • 鱼籽适量
  • 豆腐适量
调料
  • 豆瓣酱适量
  • 火锅料适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 葱段适量
  • 菜油适量
  • 胖子麻辣鱼调料适量
  • 八角适量
  • 小青椒适量
  • 麻辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：1
    1
    热油放入火锅底料、姜，蒜，葱段，干辣椒，花椒、八角，胖子麻辣鱼调料炒香。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：2
    2
    加入适量清水煮开放入鱼。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：3
    3
    煮开放入鱼籽。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：4
    4
    加入豆腐焖煮20分钟。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：5
    5
    鱼头比较大要多煮一会儿。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：6
    6
    翻一下，加入适量盐和味精调味。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：7
    7
    出锅。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：8
    8
    撒上青葱段。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：9
    9
    热油爆香干辣椒和花椒。
  • 水煮麻辣鲤鱼鱼籽的做法步骤：10
    10
    淋上即可。
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川菜
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