做法步骤
1食材准备
2白萝卜去皮洗净，切滚刀块
3羊排洗净，斩成块
4锅中放入适量水，将羊排放入锅中
5倒入1汤匙料酒
6开火烧开
7水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出
8羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干
9锅烧热倒入适量油
10放入姜片微微爆香
11将羊排倒入锅中翻炒
12倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）
13高压锅中放水，烧开
14炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫
15红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中
16倒入白萝卜
17盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）
18出锅前加少许盐调味即可
19成品图
20成品图
21成品图
22成品图
小窍门
1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味；
2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；
3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。
2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；
3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。