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小涮锅麻婆豆腐
“因有了麻婆豆腐调味料，这道菜做起来就变得轻松加愉快。没有一点点难度，任何人都可以操作。”

食材明细

主料
  • 豆腐500g
辅料
  • 麻婆豆腐调料1袋
调料
  • 水淀粉适量
  • 香葱1颗
  • 麻辣口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成大丁，麻婆豆腐调料备好待用。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    电饭锅中加入开水，放入豆腐丁和少许盐。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    将麻婆豆腐调料直接放入小涮锅中，加入适量开水烧开。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    捞出刚刚焯好的豆腐，沥去水份。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    把豆腐放入小涮锅中，炖至入味。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    炖豆腐的过程中，准备适量水淀粉。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    待豆腐炖至入味，淋上水淀粉，稍加搅动，使其充分成熟。
  • 小涮锅麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    成品。出锅前撒上香葱碎，麻辣鲜香。

小窍门

1.豆腐要焯水处理，可去除豆腥味，显得更加紧致。
2.淋水淀粉使豆腐更加入味，保持温度。
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川菜
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