做法步骤
1准备食材：巴马黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2个小时以上。
2准备一个菠萝，还有适量的蜜豆，葡萄干和冰糖。冰糖用刀背敲碎备用。
3泡好的黑米，放入锅中，用水煮开，煮制微微软，备好蒸锅。将煮好的米捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。（这是捞饭的制作方法）
4蒸米的时候，打理菠萝。洗净。在中间部位，切出两块2-3厘米的厚片，掏出果肉。
5将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
6菠萝芯留着装饰用。菠萝肉切丁。备用。
7蒸好的米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
8椰粉用少量的开水调开，倒入黑米中。
9充分的拌匀。
10将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，即可享用。
小窍门
非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，适当的加一些糯米口感会更好。