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浙菜
藏
塌扁土豆
“
宁波家常的一道菜,外脆里嫩很好吃
”
食材明细
主料
熟土豆
一盘
辅料
盐
适量
味精
适量
葱白
适量
料酒
适量
油
一碟
葱香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
土豆去皮备用
2
找一个保鲜袋放进一个土豆,抓紧按扁土豆
3
热锅下油煎炸土豆
4
葱白切碎备用
5
等土豆煎至两面金黄后放葱白爆香
6
加料酒爆香,再加盐味精调味搅拌均匀出锅
7
成品图
小窍门
直接压土豆容易碎,用袋子装起来压不容易碎
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无锡名菜--四喜面筋
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糖醋带鱼
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