做法步骤
1排骨剁成小块后洗净。
2入锅焯水。
3焯水后的排骨洗净控水。
4将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。
5莲藕去皮洗净切成块。
6胡萝卜去皮洗净切成块。
7将排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。
8加入胡萝卜继续炖煮。
9煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。
小窍门
喝的时候根据自己的口味，加入胡椒粉，葱碎或香菜碎。
藏
莲藕排骨汤
“冬天来了，来碗汤滋润一下吧。”
食材明细
- 其他口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
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闽菜