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油焖大虾
“
现在正是罗氏沼虾大量上市的季节,这虾含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,所以营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且还含有丰富的钙、磷等矿物质,这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩,以前一般做的清灼,蘸醋吃,第一次吃油焖大虾是在单位的食堂,小朋友吃过后经常念记它,后来家里也就经常做了,这样做不仅很入味而且肉质一点也不会老,
”
食材明细
主料
罗氏沼虾
500克
辅料
生抽
2大勺
盐
1小撮
油
适量
糖
1小勺
清水
少许
老姜
适量
料酒
适量
葱花
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。
2
然后在虾背上划刀,抽出泥肠。
3
全部完成后清洗干净。
4
锅中放适量油,放入老姜爆香。
5
倒入洗干净的虾,翻炒。这一步要把虾爆透。
6
然后倒入料酒、生抽和少许水,最后加入糖调味。
7
等到汁差不多的时候就可以出锅了,出锅前撒上葱花,即可。
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