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麻婆豆腐

食材明细

主料
  • 嫩豆腐适量
  • 猪肉末适量
辅料
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 葱末适量
调料
  • 花椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 水淀粉适量
  • 麻辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    食材:豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中油热放入肉末炒香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    放入葱姜蒜翻炒几下。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    把调好的料汁到入锅中。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    水开后放入豆腐小火煮三分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    分三次淋入水淀粉勾欠。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：10
    10
    待汤汁浓稠即可。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：11
    11
    成品图。
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川菜
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