做法步骤
1干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。
2准备大萝卜。
3将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。
4准备小料，葱姜和红辣椒。
5小料切碎，干贝碾成贝丝。
6起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。
7然后淋水摆盘。
8起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。
9将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
小窍门
1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。