做法步骤
1剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。
2放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。
3子放入打蛋盆中。放入凉开水。
4用料理棒打成栗子泥。
5把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。
6放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。
7炒到栗子泥抱成团即可。
小窍门
栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。