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香芋蒸排骨

食材明细

主料
  • 香芋500g
  • 排骨适量
辅料
  • 料酒适量
  • 啤酒适量
  • 鸡精适量
  • 盐适量
  • 葱适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 香芋蒸排骨的做法步骤：1
    1
    排骨斩件，清水浸泡去血水。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：2
    2
    香芋去皮，切小方块
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：3
    3
    清水稍稍浸泡香芋块
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：4
    4
    排骨加适量料酒、淀粉、黑胡椒粉，按揉均匀
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：5
    5
    调酱汁。小碗中倒入少量啤酒，清水(如果有高汤更好)，适量盐和鸡精。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：6
    6
    摆盘。将香芋放下层，排骨放上层，好让排骨的汤汁流到香芋上。准备蒸锅，水开后大火蒸30分钟即可。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：7
    7
    撒上适量葱花作为装饰，就完成啦

小窍门

喜欢吃肉的朋友可以多加一些排骨。我只放了一点点排骨，因为主要是为了取排骨出来的汤汁的香味。
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