做法步骤
1排骨斩件，清水浸泡去血水。
2香芋去皮，切小方块
3清水稍稍浸泡香芋块
4排骨加适量料酒、淀粉、黑胡椒粉，按揉均匀
5调酱汁。小碗中倒入少量啤酒，清水(如果有高汤更好)，适量盐和鸡精。
6摆盘。将香芋放下层，排骨放上层，好让排骨的汤汁流到香芋上。准备蒸锅，水开后大火蒸30分钟即可。
7撒上适量葱花作为装饰，就完成啦
小窍门
喜欢吃肉的朋友可以多加一些排骨。我只放了一点点排骨，因为主要是为了取排骨出来的汤汁的香味。
藏
香芋蒸排骨
食材明细
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
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闽菜