做法步骤
1紫薯洗净
2紫薯去皮切片
3将紫薯入蒸锅蒸熟
4然后将蒸熟的紫薯压碎成紫薯泥
5面粉放入盆中
6放入紫薯泥
7加入适量水揉成较硬的面团后醒发半小时
8饧好的面团擀成0.5Cm厚的大面
9先竖切成1厘米宽的长条
10然后再横切
11切好的小面块放一点面粉抓一抓防粘
12取一个小面块斜放在寿司帘上，用大拇指一摁一卷，一个米筛爬就做好啦
13也可以用菜篮做出这种花纹的
14全部做好啦
15锅中放入水煮开，加入一点盐和油，放入米筛爬煮至浮起
16煮米筛爬的时候准备配菜：杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、木耳、虾干
17将配菜分别切出花型
18煮好的米筛爬过一遍冷水
19锅热油，爆香葱花
20放入胡萝卜煸炒
21放入其它配菜炒出香味
22加入水，如果有高汤就更好啦
23煮沸之后放入米筛爬
24再次煮沸之后放入青菜
25然后加入盐调味就可以吃啦
小窍门
1.可以用紫薯、南瓜、番茄、菠菜等做出各种颜色的米筛爬
2.没有米筛可以用寿司帘代替
3.配菜可以随自己的喜好选择。
2.没有米筛可以用寿司帘代替
3.配菜可以随自己的喜好选择。