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酱爆小鲍鱼
“
酱爆小鲍鱼是一道特色菜肴属于鲁菜系,主要材料为小鲍鱼、豆瓣酱。其口味咸鲜,做法简单,营养丰富广受人们的喜爱。
”
食材明细
主料
小鲍鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
花生油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
新鲜的小鲍鱼用水反复冲洗干净杂质后控干水分备用。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备好。
2
香菜一颗择去根和老叶子清洗干净后切成香菜段。喜欢吃辣的朋友可以放两个干红辣椒。
3
热锅加入适量的花生油放入葱花、姜片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣酱炒香。
4
放入清洗干净的小鲍鱼转中大火,烹入适量的料酒翻炒均匀。
5
炒至食材六成熟时加入少许白胡椒粉和白糖继续翻炒至熟透。切记糖不要放的太多。
6
关火后加入香菜段搅拌均匀,根据自己的喜好点几滴香油调味儿。
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锅塌豆腐
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