做法步骤
1冬菇泡软。
2切小丁。
3虾米泡软。
4切碎。
5腊肠腊肉切小丁。
6香芋切丁。
7热油锅，把冬菇炒出香味。
8放入腊肠腊肉虾米炒。
9炒至腊肉腊肠出油。
10盛出约大半碗的量备用。
11放入香芋炒一下。
12加入800克的水煮。（水量刚没过芋头。）
13煮至香芋熟透，放盐糖鸡粉和胡椒粉调味。
14粘米粉澄粉加入650克水拌至无颗粒状。
15慢慢倒入芋头配料里，关火。
16趁热快速炒拌均匀，成粉糊状。
17把粉糊放入糕盆里，用刮刀按压平整。（我这是10寸的糕盆。）
18表面撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
19多出来一点粉糊，用碗装了。（所以这量用11或12寸的糕盆正合适。）
20开水入锅，蒸50分钟。
21葱切葱花。
22蒸好了。（蒸好糕盆会有水，倒掉就好。）
23趁热撒上葱花。
24放凉。
25切块食用。