做法步骤
1大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。
2准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。
3腊肠切片，腊肉切片。
4香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。
5砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。
6调酱汁：2勺生抽。
71勺老抽。
81勺蚝油。
9半勺食盐。
101勺白糖。
112勺清水搅拌均匀。
12沿锅边淋入食用油。
13在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。
14淋上酱汁开小火煮5至8分钟。
15成品图。