做法步骤
1主要材料有这些。
2鸡洗净，切块，我把鸡胸肉都买来炖汤，把嫩肉留下做鸡煲。
3沙姜和大蒜切碎。
4把蚝油，胡椒粉，生粉，生抽，沙茶酱，盐，料酒放入鸡块中搅拌均匀，腌制1-2小时。
5砂锅烧热放入花生油，倒入沙姜和蒜中小火爆炒出香味。
6放入腌好的鸡块，加糖，继续翻炒几下。
7倒入一些清水，继续翻炒几下，放入老抽上色，盖上锅盖中小火焖煮10分钟，图中可以多次翻炒，尽量避免粘锅。
8放入葱花和香菜，熄火盖上盖子。
9上碟，超级好吃，非常下饭。
小窍门
1.用砂锅做更香。
2.酱汁不要浪费，可以做盖饭或者煮汤面哦。
2.酱汁不要浪费，可以做盖饭或者煮汤面哦。