做法步骤
1准备糯米粉。
2用水将糯米粉和成粉团。
3搓成小汤圆样子。
4搓小汤圆前先烧一锅水，水开后，把小汤圆下锅，搅拌下，以防黏连和粘底。
5煮至全部汤圆浮上来，体积变大。捞起过冷水。
6另起一锅放小半碗水，加入片糖煮融化。
7煮至糖全部融化，起大泡的样子。
8倒入过了冷水的汤圆。
9中火煮，期间要不停翻拌。
10收干水份。
11倒入鸡蛋液。
12迅速翻拌至鸡蛋全熟，不然会有鸡蛋腥味。不喜欢鸡蛋也可以省略这步。
13盛起。
14最后撒上花生碎，完成。软糯香甜。
小窍门
粉团记得要过冷水。