茴香老奶洋芋
老奶洋芋是云南的一道传统美食,因其口感绵软,连没牙的老奶奶都能吃,所以得名。而加入了茴香的老奶洋芋,更添了一分清香滋味。

食材明细

主料
  • 洋芋2个
辅料
  • 茴香1两
调料
  • 适量
  • 食用油适量
  • 味精少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:1
    1
    洋芋2个洗干净表面的泥土,加水煮至筷子能轻松戳入即可,拿出来撕掉皮,放在碗里,用小勺压碎。
  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:2
    2
    茴香洗净切碎备用。
  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,先入洋芋翻炒。
  • 茴香老奶洋芋的做法步骤:4
    4
    再将茴香倒入炒拌均匀,加盐和味精调味即可。

小窍门

洋芋尽量买小个的,容易煮熟。
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云南菜
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