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云南米浆粑粑的做法窍门
“
大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼,刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口
”
食材明细
主料
大米
200g
米饭
150g
辅料
鸡蛋
1个
酵母
1g
调料
白糖
适量
甜味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
大米浸泡一晚上。
2
在泡好的米中加入备好的米饭。
3
用天下磨浆机磨成较稠的米浆。
4
酵母用一点温水调开。
5
调好的酵母倒进米浆中搅拌均匀,发酵8小时。
6
加入鸡蛋、适量白糖搅拌均匀。
7
锅中加适量油烧热后,舀一勺米浆。
8
小火煎至两面金黄。
9
装盘,非常好吃又简单,大家赶快学起来吧!
小窍门
大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼,刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口。
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