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炒米粉
“
米粉,是中国南方地区非常流行的美食,米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,非常好吃
”
食材明细
主料
蒜薹
100克
干米粉
2盘
鸡蛋
2个
胡萝卜
100克
香菇
3朵
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
葱
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
食材都准备好
2
蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用
3
鸡蛋打散,然后炒熟,盛出备用
4
干米粉用凉水泡软,大概泡10分钟左右
5
炒锅里放油,放入葱花炝锅
6
倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇
7
加入一勺生抽
8
加入一勺盐调味
9
翻炒一下
10
放入泡软的米粉,快速翻炒
11
最后炒熟的时候,倒入提前炒好的鸡蛋,再翻炒一下出锅即可
12
米粉就炒好了
小窍门
干的米粉要提前泡一下,用凉水泡软,泡的时间不要太长,不然炒的时候会发黏
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油炸大绿虫子(柞zuò蚕)
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