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京酱肉丝

食材明细

主料
  • 猪肉适量
辅料
  • 千张1张
  • 胡萝卜半根
  • 黄瓜半根
  • 大葱1根
调料
  • 盐适量
  • 甜面酱适量
  • 味极鲜适量
  • 老抽适量
  • 淀粉适量
  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    里脊肉清洗干净切丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    加适量淡粉料酒少许盐，搅拌均匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    腌制15分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    胡萝卜黄瓜大葱切丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    取一张千张，胡萝卜黄瓜葱丝如图摆好，卷起来，尽量卷的紧一点。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    斜刀切段。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    摆入盘中。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    起锅热油，下肉丝滑散，盛出备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤：9
    9
    锅中留底油，爆香葱花。
  • 京酱肉丝的做法步骤：10
    10
    放甜面酱，再倒入适量的味极鲜老抽，然后放白糖一点点盐，然后把肉丝放进去翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤：11
    11
    撒一点点盐，翻炒下即可出锅。
  • 京酱肉丝的做法步骤：12
    12
    放入摆盘中，颜色好看，味道绝美。
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