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北京菜
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最爽口的乾隆白菜
“
将生活嚼的有滋有味,
把日子过得活色生香,
往往靠的不只是嘴巴,
还要有一颗浸透人间烟火的心,
冬季降燥去火,
来一份“乾隆白菜”。
”
食材明细
主料
大白菜
半颗
辅料
二八芝麻酱
两大勺
蜂蜜
两大醋勺
醋
20ml
香油
少许
酸甜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
准备好需要的食材。
2
5毛钱一斤的大白菜一棵。
3
一分为二取其头部(绿叶部分)。
4
将白菜撕成小块,泡水洗净,沥水放置冰箱冷藏半小时。
5
北京二八麻酱(花生芝麻酱)两大勺多次加入凉拌醋泄开(不能用水),搅拌均匀。
6
加入蜂蜜和香油(鲁花的香油),继续搅拌均匀,这步很关键,一定蜂蜜,才能保证清甜的口感。
7
加入盐,搅拌均匀,冷藏半小时。
8
冷藏后的白菜和麻酱,抓拌均匀,撒上芝麻和枸杞,口感醇厚,爽口嗯[奸笑]每次都是一大盆,两盘才够吃。
9
爽口的乾隆白菜。
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