蘑菇肉丁炸酱面
炸酱面没人不爱吃吧?各种酱的炸酱面都是各有特色。天津炸酱面,用的是甜面酱,我从小也吃惯了这种炸酱面。今儿炸酱里加点料儿,做一道蘑菇炸酱面。

食材明细

主料
  • 平菇适量
  • 五花肉丁适量
  • 甜面酱适量
  • 切面适量
  • 黄瓜适量
调料
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:2
    2
    平菇洗净撕成小块,焯水后,挤干水分备用。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:3
    3
    烧热油,炸香大料瓣。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:4
    4
    放五花肉丁煸炒到肉丁出油。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:5
    5
    放葱花,炒香。放平菇继续翻炒。将平菇炒干水分。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:6
    6
    放甜面酱,放酱油,放少许白糖,放少许水炸酱。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:7
    7
    炸酱过程中要不断翻动,避免糊锅。炸到酱汁儿吐油即可。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:8
    8
    黄瓜切丝做菜码。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:9
    9
    开水下锅煮面条,将面条煮熟即可。
  • 蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤:10
    10
    煮熟的面条拌上炸酱,放黄瓜丝拌匀即可。
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