京酱肉丝—老北京的味道
甜面酱和麻酱一样,在老北京菜里面是非常重要的一道调味料,京酱肉丝就是甜面酱菜的代表,简单又好吃,快来试试。

食材明细

主料
  • 猪肉丝250
  • 豆皮100g
  • 适量
  • 甜面酱2勺
调料
  • 酱油适量
  • 适量
  • 胡椒适量
  • 料酒适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤:1
    1
    猪肉丝用盐,胡椒,酱油,料酒腌制,不要太咸,甜面酱也有盐。
  • 京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤:2
    2
    豆皮切方块。
  • 京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤:3
    3
    豆皮焯水。
  • 京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤:4
    4
    大火炒肉丝。
  • 京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤:5
    5
    快熟的时候,放2勺甜面酱,快速翻炒,加一点糖调味。
  • 京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤:6
    6
    摆盘放葱丝,肉丝放在葱丝上。

小窍门

放甜面酱的时候快速翻炒,容易粘锅。
上一页:老北京糊塌子 下一页:炸酱面
全部评论(0)
北京菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号 微信号:15202072006
搜索 我的

我的收藏

请先登陆