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菠菜菜鱼
“
菠菜菜鱼是陕西渭北地区农家的一道家常菜。把菜和面食混在一起食用,既能当一道菜,又可以当作主食,关键是营养丰富,口味鲜美,非常过瘾非常开胃。
”
食材明细
主料
菠菜
适量
面粉
400g
辅料
葱
1颗
西红柿
1g
鸡蛋
3个
调料
盐
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
香油
适量
花生油
适量
食用碱
少许
葱香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
菠菜洗干净切成菠菜末,里面加少许食用碱和盐抓拌均匀。
2
将面粉放进去。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成软硬适中的面团醒发20分钟。
5
20分钟后用擀面杖擀成稍微厚一点的的面片。
6
切成条。
7
锅中烧水,水开后将菜鱼放进去大火烧开,中间加两次冷水关火。
8
捞出放进碗里。
9
我里面加的是西红柿炒鸡蛋和炒葱花臊子,爱吃辣椒的放些油泼辣子,放上生抽和香醋,保证你吃的停不下来。
10
成品图。
小窍门
臊子可以根据自己的口味,葱花、西红柿炒鸡蛋、凉拌着吃都好吃。
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