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老贵阳糟辣芋头
“芋头的做法较多，贵阳人喜欢用糟辣椒来做！”

食材明细

主料
  • 芋头500克
辅料
  • 糟辣椒15克
调料
  • 葱30克
  • 白糖10克
  • 酱油少许
  • 味精适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 鸡精适量
  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：1
    1
    芋头洗净，入高压锅蒸8分钟，剥去皮后备用。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：2
    2
    葱、姜切沫，蒜切小段备用。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：3
    3
    被好糟辣椒与白糖。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：4
    4
    炒锅加热放油，烧热后下入姜沫与糟辣椒炒出香味。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：5
    5
    放入芋头翻炒均匀。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：6
    6
    加入开水没过芋头，加入糖、鸡精、味精小火烧制。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：7
    7
    待锅中汁要干时加入葱、蒜，翻炒均匀起锅。
  • 老贵阳糟辣芋头的做法步骤：8
    8
    成品。
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