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白切肉
“咱们家妞最好这口，说这样蘸着吃味更鲜美！”

食材明细

主料
  • 猪肉500克
辅料
  • 蒜1个
  • 蒜苗1根
  • 小米椒1个
  • 花椒适量
  • 酱油适量
  • 花生油适量
  • 蚝油1汤匙
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 白切肉的做法步骤：1
    1
    猪肉冷水下锅，放入少量盐和料酒煮熟
  • 白切肉的做法步骤：2
    2
    捞出切薄片
  • 白切肉的做法步骤：3
    3
    摆盘
  • 白切肉的做法步骤：4
    4
    蒜捣成泥
  • 白切肉的做法步骤：5
    5
    蒜泥放入碗中，加入酱油、、花生油、少量蚝油调匀
  • 白切肉的做法步骤：6
    6
    蒜苗切碎，小米碎切细
  • 白切肉的做法步骤：7
    7
    热锅倒油，下花椒，小米椒爆香
  • 白切肉的做法步骤：8
    8
    淋在肉片上
  • 白切肉的做法步骤：9
    9
    放入蒜苗碎，淋上调了的酱料即可

小窍门

猪肉直接煮熟后蘸酱油和花生油也会美味呢，简单快手！
更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215
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