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水煮肉片

食材明细

主料
  • 前腿瘦肉适量
  • 豆皮适量
辅料
  • 葱花适量
调料
  • 火锅底料适量
  • 盐适量
  • 花生油适量
  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    前腿瘦肉洗净切薄片。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    豆皮洗净切条备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    香葱洗净切葱花。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    瘦肉加入淀粉水，少许花生油搅拌至粘稠。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    锅中少许花生油，炒香一块火锅底料。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    加入少许清水。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    煮开后放入豆皮。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    少许盐调味。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    煮开后将豆皮捞出。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    再将肉片下锅。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    煮至肉片变色后捞出。
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    加入适量的汤底。
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    洒上葱花，淋入热油即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 水煮肉片的做法步骤：15
    15
    成品。
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川菜
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