做法步骤
1大米准备好。
2加入清水浸泡半小时。
3土豆切滚刀，胡萝卜切小块，腊肠切片。
4油锅烧至温热，放入食材翻炒。
5加少许盐，炒两分钟断生，关火备用。
6泡好的大米，清洗干净。
7再次加入没过大米一厘米的水即可。
8倒入土豆胡萝卜块。
9中火烧开后，转最小火。
10盖上盖子，小火焖烧20分钟。
11然后放上腊肠。
12继续盖上盖子焖煮十分钟，关火后等15分钟再开盖子。
13最后点缀小葱花和味极鲜。
14搅拌均匀即可吃啦。
小窍门
1、大米因为已经提前浸泡过了，所以再次加水时不能太多，否则煮出的饭就太稀了不好吃。
2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐，所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。
3、加腊肠时要迅速放入，然后盖上盖子继续焖煮，不要开盖时间太长，以免饭夹生。
2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐，所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。
3、加腊肠时要迅速放入，然后盖上盖子继续焖煮，不要开盖时间太长，以免饭夹生。