芷江鸭
和闺蜜一起去湖南旅游吃过这道芷江鸭回家以后就忘不了,所以自己尝试了做而且味道还不错(⊙o⊙)哦!

食材明细

主料
  • 鸭子半个1500克
  • 尖椒200克
  • 啤酒两瓶
  • 五花肉300克
辅料
  • 老抽两茶匙
  • 一块
  • 蒜瓣30克
  • 一茶匙
  • 鸡粉半茶匙
  • 辣椒段一大把
  • 花椒二十粒
  • 八角五个
  • 小葱60克
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 芷江鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净备用
  • 芷江鸭的做法步骤:2
    2
    剁成块,准备炒料
  • 芷江鸭的做法步骤:3
    3
    五花肉切小块备用(应该是要用新鲜的五花肉,家里没有我就用平时准备的回锅肉带替)
  • 芷江鸭的做法步骤:4
    4
    起油锅下八角,姜片,花椒鸭头个鸭爪煸炒
  • 芷江鸭的做法步骤:5
    5
    加入鸭肉一起煸炒
  • 芷江鸭的做法步骤:6
    6
    待鸭肉煸炒至表皮微微焦黄下五花肉煸炒
  • 芷江鸭的做法步骤:7
    7
    加入辣椒段,蒜瓣一起煸炒
  • 芷江鸭的做法步骤:8
    8
    加入两茶匙老抽调色
  • 芷江鸭的做法步骤:9
    9
    倒入两瓶啤酒
  • 芷江鸭的做法步骤:10
    10
    大火烧开改中火,煮四十分钟左右
  • 芷江鸭的做法步骤:11
    11
    尖椒切斜刀,小葱打成葱结
  • 芷江鸭的做法步骤:12
    12
    待鸭肉烧至熟透加入尖椒,葱结
  • 芷江鸭的做法步骤:13
    13
    加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味即可
  • 芷江鸭的做法步骤:14
    14
    翻炒两分钟即可
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