包菜鸡蛋炒河粉

食材明细

主料
  • 河粉300克
  • 包菜适量
  • 鸡蛋2只
辅料
  • 火腿1根
  • 2棵
调料
  • 2克
  • 鸡精2克
  • 生抽1勺
  • 老抽半勺
  • 咸香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:1
    1
    将河粉用手独条撕开。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:2
    2
    包菜适量切成段。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:3
    3
    火腿切片,葱切成段。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:4
    4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,再铲成块。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:5
    5
    锅加底油,下包菜和火腿翻炒几下。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:6
    6
    加入河粉颠锅翻炒约30秒。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:7
    7
    调入盐、鸡精、生抽、老抽炒上色入味,最后放葱段。
  • 包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、河粉最好先独条撕开,这样下锅翻炒时不容易粘在一起。
2、河粉下锅后尽量颠锅翻炒少用铲子,这样炒好的河粉才不容易断开。
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