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潮州牛肉丸粿条
“有辣，有不辣。娃儿要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已经来了，辣椒吃多了上火，加一点点辣椒油就好，也是满满辣椒味，又不会辣得大汗淋漓。”

食材明细

主料
  • 粿条500g
  • 牛肉丸适量
  • 鱼饼1块
  • 叶菜1把
  • 虾干适量
辅料
  • 姜适量
  • 蒜适量
调料
  • 芝麻油适量
  • 辣椒油适量
  • 盐适量
  • 鸡粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：1
    1
    蒜头拍碎，姜切小块。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：2
    2
    热锅倒油，爆香姜蒜。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：3
    3
    倒虾干炒出香味，颜色变深。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：4
    4
    牛肉丸无须解冻，家里有杂菌可以点儿。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：5
    5
    鱼饼，切几块就可以了。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：6
    6
    叶菜择洗干净。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：7
    7
    虾干炒香了倒水进去，加牛肉丸，杂菌，鱼饼，一起煮熟。
  • 潮州牛肉丸粿条的做法步骤：8
    8
    把叶菜放进去滚几下，再把粿条放进去（粿条忘记单独拍照，要下锅的时候，直接从冰箱拿出来就倒进去了），煮沸，放盐、鸡粉等调料，还可以加胡椒粉✌
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