土豆，胡萝卜洗干净去皮切块，腊肠切片。

炒锅放油烧热，放入姜末，腊肠翻炒出油。

放入土豆，胡萝卜翻炒至断生。

倒入生抽，醋，盐搅拌均匀。

蔬菜处理前就可以把电饭煲里加水，大米启动焖饭功能，把炒好的蔬菜倒入正在焖米饭的电饭煲里搅拌均匀。

继续焖至电饭煲的程序结束即可。

成品图。