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菜心炒河粉

食材明细

主料
  • 河粉500g
  • 菜心150g
  • 猪肉120g
辅料
  • 小洋葱1个
  • 蒜适量
调料
  • 酱油适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精少许
  • 香油适量
  • 油适量
  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 菜心炒河粉的做法步骤：1
    1
    河粉、菜心、肉、葱、蒜。(两人量)。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：2
    2
    猪肉切片，用酱油、淀粉、胡椒粉、油，腌拌。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：3
    3
    起锅热油，放肉片入锅炒。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：4
    4
    肉片炒至变色，放入葱蒜炒香。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：5
    5
    放入菜心。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：6
    6
    炒至半熟。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：7
    7
    放入河粉，大火翻炒。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：8
    8
    放入酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，调味。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀后出锅。
  • 菜心炒河粉的做法步骤：10
    10
    成品。

小窍门

炒河粉放的油比平时炒菜多一些，才不会粘锅。
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