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清炒菜心
“这个是广东菜心，和广东芥兰有点像，但是是不一样的口感。”

食材明细

主料
  • 广东菜心500g
辅料
  • 蒜头3瓣
  • 红椒1个
调料
  • 花生油适量
  • 盐1匙
  • 鸡精半匙
  • 蚝油1勺
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 清炒菜心的做法步骤：1
    1
    菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。
  • 清炒菜心的做法步骤：2
    2
    把菜心切成小段。
  • 清炒菜心的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，下蒜末炒香。
  • 清炒菜心的做法步骤：4
    4
    倒入菜心，翻炒均匀。
  • 清炒菜心的做法步骤：5
    5
    加少量清水，翻炒2分钟。
  • 清炒菜心的做法步骤：6
    6
    撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。
  • 清炒菜心的做法步骤：7
    7
    倒1勺蚝油，翻炒几下。
  • 清炒菜心的做法步骤：8
    8
    加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
  • 清炒菜心的做法步骤：9
    9
    成品。菜心很脆，清淡的素菜也可以很美味。
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粤菜
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