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剁椒鱼头

食材明细

主料
  • 鱼头半个
辅料
  • 料酒1勺
  • 糖少量
  • 蒸鱼豉油2勺
  • 盐半勺
  • 鸡精少量
  • 葱2根
  • 剁椒酱50g
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    准备食材：鱼头半个、剁椒酱、姜蒜切碎、葱打结
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    热锅下油烧5成热把蒜姜末炒香
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    放入剁椒
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    煸香的蒜姜末倒在鱼头上、放上葱结、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    蒸锅水烧开后，上蒸笼蒸15分钟左右
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    蒸好的鱼头散上葱花就可以开吃了
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湘菜
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