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煲仔饭

食材明细

主料
  • 香米200g
辅料
  • 腊肠90g
  • 姜丝3g
  • 鸡蛋1个
调料
  • 盐1g
  • 味精1.5g
  • 鸡粉1.5g
  • 白糖0.5g
  • 生抽15g
  • 老抽4g
  • 香油3g
  • 咸甜口味
  • 煲工艺
  • 半小时耗时
  • 神级难度

做法步骤

  • 煲仔饭的做法步骤：1
    1
    准备砂锅，放入香米。
  • 煲仔饭的做法步骤：2
    2
    把香米洗一下，加半砂锅的水，上锅开始制作。
  • 煲仔饭的做法步骤：3
    3
    准备小碗，放入提前切好的腊肠，放入姜丝，蚝油。
  • 煲仔饭的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀，备用。
  • 煲仔饭的做法步骤：5
    5
    在准备一个小碗，把所有的调料放进去，搅拌均匀备用。
  • 煲仔饭的做法步骤：6
    6
    等香米煮到没有水分，我们下如腊肠。
  • 煲仔饭的做法步骤：7
    7
    在把鸡蛋打进去，盖上盖子，把煲斜45°，小火把煲的四周都烧一下。
  • 煲仔饭的做法步骤：8
    8
    然后加入调料，大火烧三十秒就制作好了。
  • 煲仔饭的做法步骤：9
    9
    做好的成品，你喜欢吗，抖音有视频。

小窍门

把腊肠当进去之后，全程用最小火。
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粤菜
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