钵仔糕
去广州吃过一次钵仔糕,女儿念念不忘。没买到木薯粉和澄粉,用玉米淀粉和糯米粉代替了,还不错,成品Q弹!喜欢的亲们不妨试试

食材明细

主料
  • 玉米淀粉70克
  • 糯米粉30克
  • 100克
辅料
  • 适量
  • 200克
调料
  • 枸杞子适量
  • 葡萄干适量
  • 大枣适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 钵仔糕的做法步骤:1
    1
    枸杞子洗净。
  • 钵仔糕的做法步骤:2
    2
    葡萄干洗净。
  • 钵仔糕的做法步骤:3
    3
    大枣洗净切碎。
  • 钵仔糕的做法步骤:4
    4
    70克玉米淀粉,30克糯米粉。
  • 钵仔糕的做法步骤:5
    5
    加入100克水调匀。
  • 钵仔糕的做法步骤:6
    6
    锅中放入适量糖,加入200克水烧开关火。
  • 钵仔糕的做法步骤:7
    7
    水稍微凉,放入淀粉汁中搅拌均匀。
  • 钵仔糕的做法步骤:8
    8
    模具刷油。
  • 钵仔糕的做法步骤:9
    9
    把模具放入蒸锅,加入葡萄干,枸杞子,大枣。
  • 钵仔糕的做法步骤:10
    10
    放入淀粉汁。
  • 钵仔糕的做法步骤:11
    11
    大火烧开,蒸15分钟。
  • 钵仔糕的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 钵仔糕的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 钵仔糕的做法步骤:14
    14
    成品图。
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