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虾仁肠粉

食材明细

主料
  • 肠粉皮适量
  • 虾仁适量
  • 鸡蛋适量
  • 娃娃菜适量
辅料
  • 香葱适量
  • 蚝油适量
  • 鱼露适量
  • 橄榄油适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 虾仁肠粉的做法步骤：1
    1
    虾仁去虾线加入料酒、盐腌制片刻。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：2
    2
    娃娃菜洗净焯水。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：3
    3
    娃娃菜、香葱切碎。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：4
    4
    肠粉皮用水浸泡至软后放入鸡蛋液，香葱、虾仁和娃娃菜碎。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：5
    5
    依次做好放入盘中。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：6
    6
    放入蒸锅大火蒸十分钟。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：7
    7
    碗中放入蚝油、鱼露、橄榄油和适量清水调汁。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：8
    8
    浇入肠粉上即可。
  • 虾仁肠粉的做法步骤：9
    9
    成品。
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